Nos encanta la Navidad porque es tiempo de reunirse con familiares y amigos y compartir buenos momentos. Como en todas las casas, muchos de esos momentos se dan alrededor de una mesa, con una buena comida o cena. Y también sabemos lo complicado que resulta a veces cocinar y hacer una receta de navidad que guste a todos los comensales. Por eso mismo, queremos compartir con vosotros una receta estrella que triunfa en nuestra casa estas fechas: Receta de paletilla de cordero asada a la naranja.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 paletillas de cordero
- Medio vaso de zumo de naranja
- Medio vaso de vino blanco seco
- 16 patatas pequeñas
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Sazonamos las paletillas de cordero.
- En una olla de poca profundidad añadimos aceite de oliva y colocamos las paletillas al fuego hasta dorarlas por los dos lados.
- Una vez las paletillas doraditas añadimos el zumo de naranja, el vino blanco y 4 ajos pelados y enteros.
- Metemos las paletillas en el horno a 150 grados y durante una hora y media.
- Cocemos las patatas con piel hasta que estén blanditas y las cortamos por la mitad.
- Sacamos las paletillas del horno y las volvemos a poner al fuego junto con las patatas para que se impregnen bien con la salsa.
- Antes de servir, agregamos unas hojas de perefil sobre la carne y ¡a la mesa!
Trucos y notas:
- Si quieres añadir verduras de guarnición, te recomendamos hacer al horno un poquito de cebolla, pimiento, brócoli y tomate.
- Sirve los platos con un buen vino tinto y a disfrutar de la comida y de la compañía.
