Nos encanta la Navidad porque es tiempo de reunirse con familiares y amigos y compartir buenos momentos. Como en todas las casas, muchos de esos momentos se dan alrededor de una mesa, con una buena comida o cena. Y también sabemos lo complicado que resulta a veces cocinar y hacer una receta de navidad que guste a todos los comensales. Por eso mismo, queremos compartir con vosotros una receta estrella que triunfa en nuestra casa estas fechas: Receta de paletilla de cordero asada a la naranja. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 paletillas de cordero
  • Medio vaso de zumo de naranja
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 16 patatas pequeñas
  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Sazonamos las paletillas de cordero.
  2. En una olla de poca profundidad añadimos aceite de oliva y colocamos las paletillas al fuego hasta dorarlas por los dos lados.
  3. Una vez las paletillas doraditas añadimos el zumo de naranja, el vino blanco y 4 ajos pelados y enteros.
  4. Metemos las paletillas en el horno a 150 grados y durante una hora y  media. 
  5. Cocemos las patatas con piel hasta que estén blanditas y las cortamos por la mitad.
  6. Sacamos las paletillas del horno y las volvemos a poner al fuego junto con las patatas para que se impregnen bien con la salsa.
  7. Antes de servir, agregamos unas hojas de perefil sobre la carne y ¡a la mesa!

Trucos y notas:

  • Si quieres añadir verduras de guarnición, te recomendamos hacer al horno un poquito de cebolla, pimiento, brócoli y tomate.
  • Sirve los platos con un buen vino tinto y a disfrutar de la comida y de la compañía.

 

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